Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger konu hakkında bilgiler verdi.
Renkli Diyet’i kapsayan 5 renk grubumu bulunuyor. Bu renklerden biri de turuncu(sarı/turuncu). Peki bu rengin besindeki hangi maddeden kaynaklandığını biliyor musunuz? Cevap: Beta karoten.
Beta karoten, turuncu ve sarı meyve-sebzelere rengini veren bir bitki pigmentidir. Çok güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli rol oynarlar. Belirli kanser türlerinden (premenopozal meme kanseri, akciğer kanseri, pankreas kanseri) kalp hastalıklarından ve Alzheimer hastalığı gibi bilişsel bozukluklardan koruyabilir ve göz sağlığını geliştirebilir.
Beta karoten bakımından zengin besinler
· Tatlı patatesler
· Havuç
· Balkabağı
· Kavun
· Kırmızı ve sarı biber
· Kayısı
· Trabzon hurması
Beta karoten içeriği yüksek besinler tüketmek, sağlık için oldukça faydalıdır. Bu nedenle beslenmenizde sarı-turuncu renkli besinlere yer vermelisiniz.
