Kökeni Güney Amerika’ya dayanan ve chia bitkisinden elde edilen bir tohumdur. Tohumu dışarıdan hazır olarak alabileceğimiz gibi saksı içerisinde ve sıcak bir ortamda evde yetiştirmekte mümkündür.
Özellikle son zamanlarda zayıflama diyetlerinde oldukça yer verilmeye başlanmıştır. Kendisi küçük ancak etkisinin büyük olmasının birçok sebebi vardır.
Chia tohumunun 100 gramında 17 gram protein bulunur. Güçlü bir protein deposudur.
100 gramında 11 gram lif bulundurması tokluk hissi sağlayan dolayısıyla kilo kontrolü ve zayıflamada etkili bir içeriktir. Bu yönüyle sindirim sistemine kolaylık sağlar, kabızlık gibi problemlerde kullanılabilir.
İçeriğindeki omaga-3 yağ asitleri beyin gelişimi için oldukça önemlidir. Hamilelerde bebeğin gelişimi için kullanılması tavsiye edilir.
Kolesterolü düşürür, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Bu nedenle diyabet hastaları için de kullanılması oldukça rahat bir besindir.
İçeriği A vitamini ve kalsiyum açısından zengindir. Bu yönüyle de vücuda vitamin-mineral takviyesi yapar. Kemik sağlığına destek olur.
Kas gelişimine yardımcı olduğundan sporcularda, tok tuttuğundan ve kan şekerini düzenlediğinden diyet yapanlarda rahatlıkla kullanılabilir.
Chia tohumunun süt, yoğurt gibi sıvı besinlerin içerisinde şişme özelliği vardır. Tohumları bu besinlerin içerisinde bekletip tüketebileceğimiz gibi, çiğ olarak salata ve yemeklerin üzerine serperek de kolaylıkla kullanabiliriz. Çiğ olarak tüketmekte zorlananlar için ise blender yöntemi daha uygundur. Blenderda tohumları toz hale getirip çay olarak, tatlı ve yemeklerin içerisine baharat olarak kullanabiliriz.
1 su bardağı süzme yoğurdun içerisine 1 tatlı kaşığı ekleyeceğiniz chia ve mevsimine uygun meyveler ile hafif ve sağlıklı bir ara öğün yaratabilirsiniz.
Farklı bir alternatif olarak yoğurt tüketmek istemeyeler için yağsız süt ile hazırlanacak ferahlatıcı bir smoothie tarifi de chia tüketmenizi sağlayabilir. 1 su bardağı süte çilek, muz veya ananas ilave edip üzerine isteğe göre 1 çay kaşığı kadar toz tarçın,1 tatlı kaşığı chia ekleyerek tümünü blenderdan geçirip kendi içeceğinizi hazırlayabilirsiniz.
Omlet, puding, kurabiye, çorba ve birçok yemekte tüketim durumuna göre çeşitli alternatiflerde kullanılabilecek olan chia, günümüzde gözde hale gelmiş, yararlarıyla da bir o kadar adından söz ettirmeye devam etmektedir.
